Az étel értéke, az étel hatalma az evészavarral küzdők életében.

   Tehát az vagy, amit megeszel - mondja a közhelyessé vált mondás. Kenyér, hús, tojás, ostya, és rengeteg minden más, kinek milyen az ízlése, kiben milyen érzéseket kelt egy-egy íz vagy textúra. Az emberek számos módon konvertálják a fizikai világot a gondolati síkra, így pedig az étel is végighalad egyfajta szellemi emésztőrendszeren. Ahogyan egyenlőséget teszünk magunk és "üzemanyagunk" közé, úgy a táplálékok is szimbólumok lesznek, melyek által az ember nemcsak a vitamint és energiát adó szerves anyagokat, de egyúttal a világot megtestesítő, újrateremtő jelentéseket is elfogyasztja.